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Coucou !
Nous voici dans ma saison préférée...
La lumière, la faune et la flore sortent de l'hiver !
De belles couleurs...
Le marché regorge de bons produits !!!
Hummmm !
Je ne suis pas très loin. Surement dans mon atelier...
ou dans le jardin ...
C'est avec beaucoup de plaisir que je vous
accueille chez moi !
Bonne visite et bonne lecture !
Biz
Barbichounette
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Viennoiseries & pains
Note du 15/10/2008. Aujourd'hui, ce n' est pas vraiment une recette mais je vais présenter un complément pour mettre avec votre farine. Sous la marque TIPIAK, voici un mélange de graines très sympathiques. Composé d' éclats de tournesol, de millet, de sésame, d' orge, , d' avoine, d'épautre et de lin brun.... Je ne me souviens plus du prix.... Ce que je peux en dire, c' est très bon. Le pain […]
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Note du 30/09/2008. Pour ma rubrique de boulangerie, je vous présente aujourd'hui, une nouvelle recette de baguettes viennoises au pépites de chocolat. La recette est adaptée à la machine à pain "spéciale baguettes". Baguettes viennoises aux pépites de chocolat il faut: 110 ml d' eau, 65 g de cassonade, 35 g de beurre, 1 jaune d' oeuf, 3/4 d' une cuillère à sel fin, 250 g de farine à pain, 1 […]
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Coucou ! Voici une recette tirée du bouquin de Nathalie Idir Serrano….(revue de presse, ici) Je vous présente un autre essai qui date un peu ! Les fougassettes au citron et aux framboises Il faut: pour la pâte: - 75 g de jus de citron, - 75 g de lait, - 30 g d’huile, - 40 g de sucre, - 1 zeste de citron, - 325 g de farine, - 10 g de levure ou un sachet de levure, - quelques gouttes de […]
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Coucou ! Aujourd'hui, je souhaite vous parler du pain surprise. Je suis toujours très surprise du prix cet article. Lorsqu'on sait que c'est du pain et quelques grammes de "tartinades"...Franchement, il y a de l'abus. Alors moi, je le fais moi même ! C'est très simple. Lorsque je suis préssée, j'utilise les sachets tout prêt pour faire des pains. J'aime les graines.... Je pétris ma pâte dans […]
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Et oui !!!! Encore des recettes festives !!! C'est une recette de l'année dernière....Mais toujours d'actualité. Maintenant, je n'hésite plus à faire mes pains surprise. Cela demande juste un peu d'organisation. Et sans conteste, c'est meilleur et moins couteux que ceux des hypermarchés... Cette recette m'a été inspirée par Stéphanie... Stéphanie a le blog Cookcooning. Autant dire que c'est […]
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Ahhhhh ! Enfin ! Me voici de retour ! Après des semaines de test.... Des bonnes et mauvaises surprises ! Des kilos en trop ! Et plus personne qui ne veut de la brioche au petit dèj = saturation ! Voici ma recette de brioche entièrement réalisée à la MAP. Si, si ! Ma Brioche intégrale il faut: - 1 pincée de sel, - 100 g de sucre, - 4 jaunes d'oeuf, - 100 g de faisselle (maison c'est mieux, […]
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Aujourd'hui, je ne vous propose une recette pour utiliser la machine à pain... Comme je n'avais pas tous les ingrédients, j'ai improvisé ! Voici mon interprétation ! Fougassettes aux cerises Amarena et à la pistache. il faut: - 1 sachet de levure boulangère, - 150 g de lait entier, - 30 g d'huile, - 2 belles c à café de pâte à pistache, - 45 g de sucre, - 305 g de farine T55, - des cerises […]
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Coucou.... Il y a quelques temps de cela, chez mon boulanger de Paris, j'ai littéralement craqué pour une brioche. De forme rectangulaire, très aérienne, elle avait tout pour me faire craquer ! Donc, lorsque j'ai vu sur le blog de Cécile "Gatococo", une brioche qui lui ressemblait, j'ai craqué ! J'ai juste modifié le poids du sucre, car je la voulais plus sucrée. La brioche feuilletée de […]
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