Thermomix: Le riz au lait au thé à la violette de Ladurée

Coucou....
Bon, le titre est un peu long…
Mais vraiment simple à faire et il est possible de décliner à d’autres saveurs.
J’ai utilisé du thé à la violette de Ladurée qui est merveilleusement parfumé !
  J’ai également réduit de moitié le poids des aliments car il n’y a que moi qui en mange….

   
Riz au lait au thé à la violette de Ladurée

 il faut:

 
- 90 g de riz rond,
- 50 g de sucre en poudre,
- 500 g de lait entier,
- 1 œuf,
- 1 pincée de colorant violet,
- 1 c à soupe de thé à la violette de chez Ladurée.
 
Mettez le lait dans le bol et programmez 3 mn/ vit 1 / 90°C.
Versez le thé et laissez infuser une dizaine de minutes.
Passez le lait au chinois afin de récupérer le thé.
Remettez le lait dans le bol.
Ajoutez le riz que vous aurez rincé à l’eau froide, le sucre.
Programmez 13 mn environ à 100°C / sens inverse / vit 1.5.
Ajoutez l’oeuf et programmez 8 mn/sens inverse / vit 1.5


 
Il faut que vous surveillez votre riz au lait. C’est à dire qu’au bout des 13 mn, vérifiez la texture des grains en goutant.
Moi, j’aime lorsque le riz est bien moelleux. j’ai donc ajouté 8 mn environ.
Mais ce qui est valable avec mon riz ne sera peut être pas identique avec le votre….
 

Enfin, pour avoir une jolie couleur, ajoutez un peu de colorant violet.
Bon, je l’avoue, j’ai eu la main un peu lourde mais en même temps j’aime cette couleur….
 

Dégustez le riz au lait tiède ou bien froid.
Le thé a aromatisé le lait avec finesse et délicatesse.
C’est fondant et fleuris…
J’aime beaucoup !!!!
 

Biz
Barbichounette