La Maisonnette de Barbichounette

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Plat de légumes: Comment faire manger du chou-fleur aux enfants ???

Publié par Barbichounette sur 9 Février 2011, 08:05am

Catégories : #Recettes salées...

Il y a quelques temps, j'ai acheté ces moules !!!

 

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Cette plaque m'inspire beaucoup !! J'ai plein d'idée !!

Et lorsque j'ai vu dans mon frigo un pauvre petit chou-fleur tout triste, je me suis dit qu'il fallait que je le rende vraiment appétissant !!!


Je me suis donc lancée dans:

                   

 

 Mes cônes au chou-fleur

 

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Il faut:


Un chou-fleur,
de la crème fraiche,
un peu de gruyère,
sel & poivre.

 

Faites cuire votre chou à la vapeur.  Lorsqu'il est cuit, mettez de côté quelques petites fleurs de chou et réduire en purée le reste à l'aide votre robot (pour moi le Thermomix).

Ajoutez un peu de crème fraiche , de sel & de poivre. Vous devez obtenir une préparation pas trop liquide .
Remplissez vos empreintes à moitié. Mettez une jolie fleur de chou dans chaque cône en l'enfonçant doucement et la tête en bas car ensuite il sera retourné !!!!
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Finissez de garnir avec la purée de chou, jusqu'au bord.

Lissez bien pour avoir des formes impeccables !!

Faites cuire 20 mn.
Démoulez sur une planche !
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Posez des cônes dans chaque assiette .

Accompagnez d'une viande et d'une petite sauce !!!

 

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Succès garanti !!!

 

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Je me suis demandé aussi, si je n'allais pas colorer la purée pour faire un contraste avec la fleur et la mettre en avant !!! Cela sera pour un prochain essai !!!


Biz

 

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René 10/02/2011 08:04



Bonjour,


Bravo pour votre blog et vos recettes. Je viens de trouver un autre site culinaire remarquable : de belles recettes de terroir
classées par catégories d’aliments mais aussi un grand tableau très complet indiquant le mariage adéquat des aliments avec les épices et aromates. Voici le lien :


http://spe.culinaires.free.fr/


René



Barbichounette 10/02/2011 13:53






Biz



Brodlandes 09/02/2011 08:43



j'ai oublié de te demander où as tu trouvé tes assiettes trop fun pour les enfants la palette du peintre !!! j'adorre



Barbichounette 09/02/2011 09:54



Ah, oui ! Les assiettes viennent d'un jour de soldeil y a quelques années.....


Je crois que c'était chez Casa, mais pas sure !






Brodlandes 09/02/2011 08:41



euh moi je colorerais pas mais je ferai une purée de carotte avec le chou à l'intérieur nickel tu aurais ta couleur et en plus bicolor mais où as tu trouvé une telle plaque c'est sympa comme tout
en tout cas une mine d'idées en tous genre chez toi merciiii



Barbichounette 09/02/2011 09:52



La plaque vient de chez Demarle....


Merci pour ton avis sur la coloration...Les carottes c'est sympa et c'est naturel !


Biz



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