La Maisonnette de Barbichounette

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THERMOMIX: PUREE DE TOPINAMBOURS

Publié par Barbichounette sur 12 Novembre 2010, 10:42am

Catégories : #Recettes avec le Thermomix !

Coucou...
Oui, je sais ! J’ai des recettes en retard...

Aujourd’hui ,c’est la recette Thermomix !
En allant avec mon mari aux «Jardins d’Imbermais», je suis tombée sur une barquette de topinambours.
Je n’en avais jamais cuisiné !
Mon Doudou, lui, n’était pas très chaud ! Mais j’ai résisté, et nous avons bien fait !

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il faut:

  •  800 g de topinambours,
  •  2 pommes de terre,
  •  200 g de lait,
  •  200 g d’eau,
  •  1 à 2 c à soupe de crème fraîche,
  •  sel & poivre.


Commencez par éplucher les légumes.
Coupez en cubes de 2 cm environ.
Mettez dans le bol, le fouet, l’eau, le lait, les légumes, une pincée de sel.
Programmez 25 mn/ sens inverse   / vit mijotage / 100°C.   sans le gobelet.
A la fin du temps, Vérifiez la cuisson en piquant avec la pointe d’un couteau les morceaux de légumes.
Toujours sans le gobelet, mettez la crème fraîche et mixez avec le fouet progressivement
pendant 1mn/ vit 3.
Vérifiez l'assaisonnement.
Servez immédiatement.

Cette purée est douce. Un petit goût d'artichaut et raffiné nous a enchanté !
Les enfants aussi ont aimé ! Pas de photo, elle a été dévoré !


Très bonne journée !

Biz

 


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DANA 16/05/2016 09:55

Bonjour, nous préférons les topinambours en morceaux. Puis-je arrêter votre recette après la 1ère étape?

Agnes 26/03/2015 18:30

A essayer

Barbichounette 28/03/2015 08:17

Alors ?
Biz
Barbichounette

tredez martine 06/11/2013 22:12

bon ben moi j'essaye demain ,merci

nat43 04/03/2013 18:01

Génial, j'en ai dans mon jardin, mais je savais pas quoi trop en faire, ben voilà, demain, c'est purée

Barbichounette 23/03/2013 17:47



Merci !


Bon weekend !


Biz


Barbichounette



val 20/11/2010 19:41



Bonjour je nai pas trouver le degré de cuisson dans la recette de topinambour au thermomix, etant nouvelle utilisatrice de ce robot, j'ai mis a 100 et j'espere que ça ira


CDT



Barbichounette 21/11/2010 19:30



C'est ça !


Je mets la température sur ma note !


Merci !


Biz


Barbichounette



verose60 13/11/2010 22:01



Coucou, je viens de voir que tu avais un thermomix ! je suis allée à une présentation de cet appareil un peu coûteux.....qu même mais,  assez complet ! tu en es contente ?


Merci pour ces précieuses infos !


Bises,


Vérose-pompons



Barbichounette 14/11/2010 16:04



J'adore cet appareil ! Je dirais même indispensable !


Je suis telement convaincu, que pendant un moment, j'étais représentante  ! C'est pour dire !


Voilà !


Biz



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