La Maisonnette de Barbichounette

La Maisonnette de Barbichounette

Retrouvez toutes mes recettes de cuisine, mes astuces en décoration, mes lectures préférées, de la couture....


Plancha: Côte de boeuf au gros sel....

Publié par Barbichounette sur 4 Mai 2011, 07:09am

Catégories : #Recettes salées..., #Recettes à la Plancha

Coucou !

Aujourd'hui, je vous propose une recette estivale.

C'est une recette un peu onéreuse mais de temps en temps, il faut se faire plaisir.

Surtout, qu'en regardant bien, dans les supermarchés, il y a des promotions....

 

Côte de boeuf au gros sel

 cote-de-boeuf 4260

 

Capture d’écran 2011-03-27 à 11.26.45

  • une belle côte de boeuf,
  • du gros sel,
  • un peu d'huile.

 

Capture d’écran 2011-03-27 à 11.28.26

Sortez votre viande au moins une heure avant de la cuisiner.

Badigeonnez d'huile la viande.

Déposez une grosse poignée de gros sel et appuyez fort pour faire coller le sel.

Faites de même sur l'autre face.

Faites chauffer votre plancha.

Huilez bien.

Lorsque la plaque est chaude, déposez votre viande.

cote-de-boeuf 4256

trucs

Pour la cuisson.

C'est toujours délicat.

Si vous regarder mes photos, la viande est très épaisse.

cote-de-boeuf 4257

J'ai fait cuire 10 mn sur chaque face.

Repos de la viande 5 mn avant de commencer à couper.

cote-de-boeuf 4259

Faites des tranches....


cote-de-boeuf 4260

cote-de-boeuf 4261

Servez.....

Ohhhhhhhh ! Trop bon !!!

J'aime beaucoup !

La viande est fameuse. La croute salée donne bon goût et préserve du déssèchement.....

A faire et refaire !

Biz

ma signature 2


Rendez-vous sur Hellocoton !

Commenter cet article

Sylviane 11/05/2011 19:26



Bonjour Barbichounette


Je viens de faire l'acahat d'une plancha pour dehors et je me régale .......... ça doit mettre longtemps a être cuit une cote de boeuf sur la plancha non ????


bises


sylviane



Barbichounette 11/05/2011 20:46



J'ai mis le temps sur l'article...


Mais cela varie beaucoup selon l'épaisseur de la viande !


Bonne plancha alors !



Merci de ta visite et à bientôt !


Biz







Damouredo 06/05/2011 20:29



Pas de plancha mais barbecue ici. Après quelques essais un peu décevant, ayé Monsieur est passé maître dans la côte de boeuf. Tiens pour ce we ...



Barbichounette 06/05/2011 21:29



Et vu le temps de ce weekend......



Merci de ta visite et à bientôt !


Biz







samia 04/05/2011 20:44



hum, magnifique ce morceau de viande .


biz,samia



Barbichounette 06/05/2011 21:24



Et si bon !



Merci de ta visite et à bientôt !


Biz







Nuage de Lait 04/05/2011 13:47



Super!!


tes photos me donnent envie.... je sans que je vais tester cette façon de faire


bises


jojo



Barbichounette 06/05/2011 21:23



Oui, oui !



Merci de ta visite et à bientôt !


Biz







coriandre-et-cie 04/05/2011 11:55



oh c'est trop rigolo ... mon chum l'a fait cuire hier soir de la même manière !!! c'était absolument divin !



Barbichounette 06/05/2011 21:23







Merci de ta visite et à bientôt !


Biz







brimbelle 04/05/2011 11:29



que c'est appétissant!j'en ai une qui attend au congel!


bonne journée



Barbichounette 04/05/2011 11:44



Ce weekend....



Merci de ta visite et à bientôt !


Biz







mamina 04/05/2011 09:11



Cuit comme ça, c'est un délice.



Barbichounette 04/05/2011 11:43



Tu n'es pas à la foire de Paris ? 


Tu sèches ! hihihihihihi !



Merci de ta visite et à bientôt !


Biz







Isabelle greiner 04/05/2011 08:23



Coucou! j'adore la cuire de cette façon! je n'ai pas trouvé mieux!!!! il m'arrive de rajouter des herbes de provence! 


bonnes journée et encore merci!



Barbichounette 04/05/2011 11:42



J'y avais pensé, mais sur 5, 3 n'aiment pas ça ! Ah, les mecs !



Merci de ta visite et à bientôt !


Biz







SANDY 04/05/2011 08:23



Même à cette heure, j'en mangerais, lol, comme tu dis onéreux mais en ce moment il doit y avoir des promos, cause BBQ. Merci..


biz



Barbichounette 04/05/2011 11:41



Moi aussi, j'ai faim....


Mais malheureusement il n'y en a plus !snifffff !



Merci de ta visite et à bientôt !


Biz







Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents