La Maisonnette de Barbichounette

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Ma jolie tourte ....

Publié par Barbichounette sur 22 Janvier 2011, 08:53am

Catégories : #Recettes salées...

Parfois lorsque je fais du bourguignon, il en reste un peu...

 
Alors pour ne pas en perdre une miette, je me suis lancée ....

 

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  • Il faut un reste de bourguignon,
  • 2 rouleaux de pâte feuilletée,
  • un peu de maïzéna,
  • un oeuf.

Dans une tourtière, posez une première abaisse* de pâte (un rouleau, une partie de pâte).
A l'aide d'une écumoire, récupérez la viande.
Recoupez-la au besoin car il ne faut pas que les morceaux soient trop gros.
Avec une louche, prennez du liquide.
Faites chauffer et ajoutez une cuillère à café de maïzéna.
Délayez bien pour dissoudre les éventuels grumeaux.

Ajoutez ce mélange à la viande et mélangez bien afin de répartir la sauce sur l'ensemble de la viande.
Déposez la préparation sur le fond de pâte.


Capture-d-ecran-2011-01-17-a-21.50.26-copie-1.png   
A l'aide d'un pinceau, passez un peu d'eau sur le tour de la pâte pour facilité la soudure.
Posez la deuxième pâte.
Rabattez les morceaux et fermez bien.
Cassez l'œuf dans un petit bol. Mélangez et ajoutez un peu d'eau et quelques grains de sel .
Avec le pinceau, passez sur l'ensemble de la tourte.
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Décorez avec le restant de pâte.
N'oubliez pas de faire une cheminée !!!

 

Capture d’écran 2011-01-17 à 21.51.03


Mettez au four à 210°C pour  10 mn, puis baissez à 180°C pour une demie heure environ.
C'est pour faire cuire la pâte et réchauffer la viande ....
Capture d’écran 2011-01-17 à 21.51.15
Servez avec une salade ....

Hummmmmmmm !!!
C'était si bon, que je n'ai pas eu trop le temps de la photographier dans mon assiette !!!!
Il ne me reste plus qu'à recommencer !!!!hihihihi !!!



Abaisser:
Abaisser une pâte. Etaler à l'aide d'un rouleau à patisserie, une pâte en forme de boule pour former une couche plate plus ou moins épaisse. Elle prend le nom d'"abaisse".

 

Biz

 

Déco03

 


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