La Maisonnette de Barbichounette

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M.A.P: Baguettes viennoises aux pépites de chocolat

Publié par Barbichounette sur 29 Août 2011, 05:13am

Catégories : #Viennoiseries & pains

 

Note du 30/09/2008.

 

Pour ma rubrique de boulangerie, je vous présente aujourd'hui, une nouvelle recette de baguettes viennoises au pépites de chocolat.

La recette est adaptée à la machine à pain "spéciale baguettes".

 

Baguettes viennoises aux pépites de chocolat

 Capture-d-ecran-2011-08-21-a-12.08.03.png

 

il faut:

  • 110 ml d' eau,
  • 65 g de cassonade,
  • 35 g de beurre,
  • 1 jaune d' oeuf,
  • 3/4 d' une cuillère à sel fin,
  • 250 g de farine à pain,
  • 1 c.c de levure de boulangère sèche.

 

Il suffit juste de mettre  tous les ingrédients dans l' ordre de ma liste.

Prenez l'habitude de mettre en dernier la levure et surtout pas au contact du sel ou du sucre qui ferait "mourir" son pouvoir.

Programmez votre machine sur le "9" spécial baguettes.

Au premier bip, ajoutez une bonne poignée de pépites de chocolat.

Au deuxième bip, façonnez vos baguettes.

 

 Capture-d-ecran-2011-08-21-a-12.08.25.png

Laissez reposer 20 minutes de plus dans votre machine, avant de relancer le programme (fin cuisson).

Sortez le "chariot" avec vos petites baguettes toutes dorées....

Capture-d-ecran-2011-08-21-a-12.08.46.png

Dégustez....Hummmmmmmm!!!!

Capture-d-ecran-2011-08-21-a-12.08.38.png 

 

Affaire à suivre !!!!

Biz

 

 

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SAPHIR 29/08/2011 07:00



 Ayant la même machine à pain je vais m'empresser de faire ta recette qui me semble excellente, j'espère réussir aussi bien que toi.


Amicalement de SAPHIR



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