La Maisonnette de Barbichounette

La Maisonnette de Barbichounette

Retrouvez toutes mes recettes de cuisine, mes astuces en décoration, mes lectures préférées, de la couture....


Atelier du mercredi: Cookies de Martha Stewart

Publié par Barbichounette sur 1 Juillet 2009, 07:13am

Catégories : #Atelier Petit chef

 martha Avec cette note, je vais vous parler moi aussi du dernier livre de Martha Stewart.

 

 

 

La recette est donc tirée de “Biscuits, Sablés, Cookies…”

Une bible ! Je ne sais pas si je vais faire une revue de presse dessus car beaucoup d’entre vous en on déjà parlé….

 

 

 

 

 

 

J’ai fait quelques changements….

Voici donc la première recette !

 

                               Cookies du mercredi

 

IMG_7889

 

il faut:

  • - 115 g de beurre,
  • - 130 g de sucre muscovado,
  • - 50 g de sucre,
  • - 1 c à café d’extrait de vanille,
  • - 2 gros œufs,
  • - 175 g de farine,
  • - 1/2 c à café de gros sel,
  • - 1/2 c à café de bicarbonate,
  • - 170 g de pépites de chocolat.

 

Dans votre robot, mettez le beurre, le sucre muscovado et le sucre en poudre. Battez le mélange pendant environ 3 mn. Le mélange va devenir mousseux.

Ajoutez la vanille.

Mettez les œufs et mélangez bien.

 

Dans un saladier, mettez la farine, le bicarbonate et le sel. Mélangez avec une “cuillère magique” afin de faire disparaître les grumeaux.

 

Remettez en route votre robot à vitesse moyenne et versez les aliments secs (farine etc...…).

Ajoutez les pépites et finissez de mélanger.

 

 cuilleretransp Ensuite, à l’aide d’une cuillère à glace, faites des boules et posez-les sur une plaque recouverte de papier siliconé.

Espacez-les car à la cuisson les cookies vont prendre de la place….

 

IMG_7884

 

Aplatissez chaque boule avec le dos d’une cuillère à soupe.

 

IMG_7883

 

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour environ 15 mn.

 

Surveillez bien la cuisson….

Pour moi, c’est un peu trop cuit….

 

IMG_7887

Sortez la plaque et mettez les biscuits à refroidir sur une grille.

 

IMG_7889

Si vous y arriver avant que tout le monde les dévorent, mettez-les dans une jolie boite….

Ils sont extra ! J’adore (oui, j’ai bien dit le mot !), les grains de sel qui apportent une touche très agréable en bouche !

A refaire très vite à 4 mains, mais avec moins de cuisson !!!!!

Après plusieurs questions concernant le sucre muscovado, voici une explication:

"Le sucre roux de canne Muscovado est obtenu à partir des cannes à sucre poussant à foison à l'Ile Maurice. Le suc que l'on obtient après avoir ecrasé celles-ci est purifié, filtré puis cristallisé. C'est cette méthode ancestrale qui donne autant de chaleur à ce sucre. Vous y retrouverez le soleil de l'océan Indien, et la douceur de la vie sous les tropiques..." Donc il ne faut pas hésiter.... Si vous n'en trouvez pas, utilisez du sucre roux....

 

Bizzzzzzzz

Mots clés Technorati : ,,
Blog Widget by LinkWithin

Commenter cet article

Le Boudoir Gourmand 05/07/2009 02:51

Avec un petit verre de lait hummm :-) Je pense que je ne vais pas tarder à craquer pour ce livre avec tout les billets dessus que l'on voit un peu partout sur la blogo en ce moment, les recettes font vraiment trop envie ^_^ Mélody

Gredine 02/07/2009 18:48

J'adore ce livre même si mon dernier essai n'était pas très joli à regarder. : une vraie bible comme tu dis.

Ottoki 02/07/2009 00:09

Merci Barbichounette !!!

othom 01/07/2009 21:51

idéal pour le goûter

sandrine 01/07/2009 18:37

je ne connais cette Martha que de nom et elle semble célébrissime !! en tout cas sa recette de cookies me tente bien, merci de la faire partager.

Ottoki 01/07/2009 17:39

Quel parfum apporte le sucre muscovado, Barbichounette ??? et par quoi peut-on le remplacer qui s'en rapproche le + ???Merci et à bientôt...Toki.

Barbichounette 01/07/2009 17:46


Je viens de mettre un petit mot à la fin de ma note....
Pour le remplacer, du sucre roux....
Voilà !
Bizzzzzz


melanie 01/07/2009 12:10

je crois que chez moi il n'aurai même pas le temps d'etre dans une boîte!

plume_d_argent 01/07/2009 10:56

Je me laisserais bien tentée avec un grand verre de lait, Mmmm! J'adore!bisous

AurelieW 01/07/2009 10:50

ah, les petits cokies, tellement facile à grignoter!

Eva 01/07/2009 10:10

Miam les cookies, trop bon !!Bisous

amaryves 01/07/2009 09:21

Trop futé le coup de la cuillère à glace pour faire des "portions de pâte".... j'emprunte l'idée ( je pense aux autres, donc je ne prends pas l'idée!! lollll)

Mélinda 01/07/2009 09:11

Je me suis offert ce livre la semaine dernière, c'est vraiment une pure merveille effectivement ! Recette de cookies avec les enfants prévue à la maison aussi pour cet après-midi !

mamina 01/07/2009 08:46

Le seul moyen d'arriver à les mettre dans une boîte est de les cuire quand il n'y a personne à la maison!

Michèle 01/07/2009 08:36

Tout cela me met l'eau à la bouche !Mais qu"est ce que le sucre "muscovado "ou le trouver ???et la cuillère magique ???tu l'a sortie de ton chapeau ???
amitiés
Michèle

Barbichounette 01/07/2009 17:48


Abracadabra ! Je viens d'ajouter une photo de ma cuillère !
Et pour le sucre, je viens d'ajouter aussi une explication !
Il est possible de le remplacer par du sucre roux, je pense !
Bizzzzzzzzzz


Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents