La Maisonnette de Barbichounette

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Cupcakes au citron meringué……De Dorian !

Publié par Barbichounette sur 19 Juin 2009, 08:32am

Catégories : #Recettes sucrées...

Ben, oui !

Lorsque Dorian m’a offert son livre, j’avais sélectionné beaucoup de recettes !

Celle-ci, c’est mon mari qui a craqué !

 

                           Cupcakes au citron meringué

 

 

IMG_6727

 

 

il faut:

 

pour les cupcakes:

 

- 180 g de beurre,

- 180 g de sucre,

- 3 œufs,

- 90 g de farine ordinaire,

- 90 g de farine avec la levure incorporée.

- le zeste d’un demi citron,

- 3 à 4 c à café de jus de citron vert.

 

pour la déco:

 

- 1 blanc d’œuf,

- 60 g de sucre en poudre,

- 30 g de sucre glace.


  IMG_6730 Lorsque j’ai réalisé cette recette, je n’avais pas le temps de réaliser le sirop de citron comme le préconisait Dorian… J’ai donc légèrement modifié sa recette…

 

Dans un bol, mettez le beurre à fondre au micro-ondes.

Une fois fondu, ajoutez le sucre et mélangez bien.

Ajoutez les œufs toujours en fouettant.

Ajoutez les farines. Finissez pas le jus de citron et les zestes.

 

Laissez reposer quelques minutes.

 

Versez votre préparation dans vos caissettes.

Enfournez à 160/170 °C. Surveillez la cuisson.  Il faut environ 8 mn.

Mais cela dépendra aussi de la taille de vos caissettes !!!!!

Laissez votre four allumé à 150 °C.

 

Dans un cul de poule, montez votre blanc au fouet.

Ajoutez les sucres en continuant de fouetter….

“Déposez votre meringue sur vos gâteaux en faisant des jolies vagues”….

Heu !!!!!! Je cherche encore mes vagues !!!

Après avoir réalisez vos meringues, hop, au four pour faire colorer pendant environ 10 mn….. Attention ! C’est très rapide pour bruler ……

 

Sortez du four. Attendez que cela soit froid avant de déguster …..

 

IMG_6727

 

IMG_6723

 

 

 

 

Alors, pour la petite histoire !

Impossible de réaliser les fameuses vagues !

Après quelques minutes, j’ai fini par abdiquer…. Je me suis inclinée !

 

Bon, par contre, si le look n’est pas top, le goût, lui, est vraiment très frais et parfumé !

Un plaisir !

 

Bizzzzzzz

 

 

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Commenter cet article

yasminou 20/06/2009 09:38

superbes tes muffins!! j' comprend pourquoi tu as craqué sur cette recette!!

Cecilia 19/06/2009 21:38

rhoooo...ils sont à tomber ces cupcake...je me laisserai tentéebisous

Pain D'epice 19/06/2009 16:10

Miam Miam, tu seras la bienvenue dans ma communauté 'Tendance Cupcake' http://www.over-blog.com/com-1100337167/Tendance_Cupcake.html

Nat 19/06/2009 14:35

Je les trouve super mimi tes cupcakes avec leur pompon en mimosa et niveau goût ce doit être une merveille. bises

clemence 19/06/2009 13:42

tu les as super bien réussis !

AurelieW 19/06/2009 13:41

J'aime beaucoup les desserts au citron

bikerwomen 19/06/2009 13:31

hummm trés appetissant je vais esssayer mais tes petits bonbons tu les trouves où?

Barbichounette 19/06/2009 14:44


Je ne sais plus....
Désolée !
Bizzzzzzzzz


Eva 19/06/2009 11:35

Oh miam qu'ils ont l'air bon !Bisous

virginie 19/06/2009 10:47

 eh ! bien on est vendredi !! vendredi c'est la recette du thermomix je ne là vois pas. Mais les cupscakes, pourquoi pas ce sont de jolis petits gâteaux colorés, jamais essayés . Je me presse de préparer ma liste de course et demain je teste.Biz @+

Barbichounette 19/06/2009 10:50


Désolée !!!!
Bizzzzzzz


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