La Maisonnette de Barbichounette

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Retrouvez toutes mes recettes de cuisine, mes astuces en décoration, mes lectures préférées, de la couture....


Mes derniers cours de cuisine ....

Publié par Barbichounette sur 25 Décembre 2006, 02:45am

Catégories : #Cours de cuisine...

J'espère que votre reveillon était réussi !!!!! Que votre repas fut un évenement "planétaire" !!!!
Le père Noël vous a t'il gâté ???? Demain je vous en dirai plus !!!!

Aujourd'hui, je ne souhaitais pas mettre de recette....Je pense que nous avons tous la dinde encore sur l'estomac....Alors je mets un petit récapitulatif des derniers cours que j'ai suivi ces dernières semaines. Je n'ai pas eu le temps de vous en parler faute de temps, donc aujourd'hui je rattrape le retard.

Pour commencer, le premier cours :


                           
Les bûches.....

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Le montage, la garniture .....

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Voici la première bûche. Biscuit "joconde", mousse et gelée de framboise.

Elle est très bonne, fraiche et surtout légère ....

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La deuxième réalisation: bûche au praliné. Là, bof !!!
La crème au beurre est bonne mais c'est très vite écoeurant !!!!

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Le deuxième cours:
Le foie gras

Acheter, dénerver, assaisonner et cuire son foie gras.....

Plusieurs façons de le cuire : en terrine, au torchon, en ballottine et en escalope.

Juste une photo de la cuisson en ballottine !


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C'est une cuisson super simple !!!! Et c'est délicieux !!!

Pour le troisième cours, nous avons été reçu par le chef de "
La jument verte" à Montchauvet dans les Yvelines.
Au "menu":
Terrine de lapin & foie gras aux pistaches".

Quelques photos.....


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Le chef .....

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La terrine était divine !!!! Nous l'avons dégusté le jour de "mon" marché de Noël. Mon Doudou avait invité ses copains du foot pour faire un apéritif. Un verre de "Quincy" (j'adore ce vin !!!), une tranche de pâté, du bon pain et des personnes adorables !!!! EXTRA!!!!

Je n'ai pas mis la recette car je la mettrai d'ici quelques jours avec plus de photos !!!!

Je vous souhaite encore un joyeux Noël !!!!

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A demain bien sûre!

bizzzzzzzzzzzzzz

Barbichounetteperenoelsev2_1

 

Commenter cet article

AOUATE 22/10/2008 17:55

Bonjour!
Je m'appelle Rebecca, je travaille pour M6 sur l'émission Un Dîner Presque Parfait. Nous recherchons activement des personnes passionnées de cuisine et aimant recevoir; des personnes dynamiques et sympas qui souhaiteraient partager leur passion.
La prochaine émission aura lieu sur Versailles et ses alentours.
Nous terminons les sélections demain soir alors contactez-moi vite au:
01 41 92 64 56
ou à l'adresse suivante: dinerversailles@gmail.com
A très vite!
Rebecca

Desauguste 10/01/2007 19:45

Salut à tous aujourd'hui en surfant sur le net j'ai découvert ce site et je crois que je vais la garder dans mon carnet d'adresse.
Je suis une collectionneuse des livres de cuisine et j'aime aussi cuisiner.Et chaque jour je tiens à découvrir quelque chose de nouveau et je crois que vous m'avez épater.
Merci pour ce beau travail que vous faîtes.

poune 02/01/2007 00:47

je viens de découvrir ce merveilleux endroit ou je peux réver de cuisine et de bons petits plats.........quelle merveille...Et quelle bonne idée de nous acceuillir aussi gentimement .............merci à toi Barbichounette!!!

( je rentre dans ton Fan-club!)
.......................signé POUNE!

Hélène (cannes) 26/12/2006 22:04

Eh bien dis-donc ! Si ce n'est pas de la passion, ça... ;o))
Grosses bises.
Hélène

laurence 26/12/2006 13:50

mais dis nous barbichounette où as tu pris tes cours sur les bûches (vite vite des noms) et sais tu où se procurer le moule à Buuuuuche ?

kashyle 25/12/2006 22:16

mmmmm tout me fait envie
joyeux noel et à bientôt

Ma petite ferme! 25/12/2006 20:11

Oh mais c'est pas juste! Je vois que tout le monde sait rouler les buches sauf moi! :-(

Pat91620 25/12/2006 19:37

Des cours de cuisines! Veinardes..; Elle est très belle ta bûche et ton foie gras très appétissant!
JOYEUX NOEL à toi aussi , j'espère que tu as été super gâté.
Bises
Patricia

Zézette 25/12/2006 17:21

Y a qu'un mot à dire : Miammm !
Joyeux Noel !

mickymath 25/12/2006 14:17

ta bûche est très belle!! joyeux noel babichounette!! bises micheline

Vanessa (CM) 25/12/2006 14:02

La terrine a l'air divine! tous ces cours m'interessent dis donc! Et bien moi, je n'ai pas encore ouvert mes cadeaux...les enfants sont encore au lit. Les cadeaux attendent sagement sous le sapin...

Sylvie 25/12/2006 09:54

Joyeux Noël à toi aussi Barbichounette ;o)

prunille 25/12/2006 08:28

bonjour !!!
que de cours de cuisine , dis donc on ne t'arrete plus? j'ai fais un foie gras cuit au four et j'aimerai bien savoir comment on le fait "au torchon"...
bonne journée de noel et a bientot

relly 25/12/2006 07:40

Je suis toujour la première levé le matin, je te souhaite un joyeux noêl!

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