La Maisonnette de Barbichounette

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Demie journée chez Lenôtre !!!

Publié par Barbichounette sur 9 Mars 2007, 01:28am

Catégories : #Cours de cuisine...

F23


Mardi, j'ai passé une super journée !!! Je l'ai passé chez Lenôtre !
J'ai commencé par y déjeuner avec une amie. Le repas était très sympa. Le service et les préstations sont à l'image de la réputation de cette  grande maison !
Je voulais vous faire partager notre repas ....
Apéritif avec des toasts et de la mousse de saumon.
Puis nous avons pris toutes les deux la même assiette: "Paris-Bangkok"....

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  • brochette de poulet au gingembre et citronnelle,
  • riz thaï,

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  • un bouillon avec des raviolis de porc,

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  • des nems au crabe et une petite sauce "nuoac muam",
  • des crevettes très parfumées  toujours à la citronelle et gingembre,

Puis, un dessert,normal, et même obligatoire !
Pour Véronique, un moelleux au chocolat et sa glace à la vanille ,

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et pour moi, une "réglette" de macarons et macarés" !

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Nous avons fini notre repas par un café et pour moi un thé vert au jasmin, divin !!!

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Les conclusions du repas : rien à dire sauf peut être une salle un peu bruyante ! Mais, du voiturier jusqu'au thé, se fut parfait !


Ensuite, passons au cours.  J'attendais depuis longtemps ce cours !!! En effet, dans la cuisine, ce qui me plait, c'est la patisserie mais plus particulièrement le sucre et la décoration. C'est vraiment cette spécialité qui me fascine . La métamorphose d'une matière toute bête en une déco, c'est vraiment magique !!!

J'ai toujours eu beaucoup d'admiration pour les chefs qui sont dans ce domaine. Jean Creveux, Joël Bellouet, Stéphane Glacier,Stéphane Klein....

Ce dernier a un site où vous verrez de magnifiques réalisations.

Voici quelqu'unes de nos oeuvres ....


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Voilà, un cours comme je le voulais, créatif, très instructif. J'ai beaucoup appris. J'aimerai beaucoup poursuivre une formation plus complète sur ce sujet !

Malheureusement, c'est apparemment quelque chose de très spécifique !!! Mais je n'abandonne pas !

A demain pour des recettes !!!

Bizzzzzzzz

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Commenter cet article

*manue 12/03/2007 13:10

Wahouuuuuuuuuuu Barbara, c'est fantastique!!!
Paris Bankok c'est marrant car moi ça me fait penser à mon frangin qui a quitté Paris y'a 3 ans et qui depuis vit à Bankok....

Quant à ton cours, ça fait rêver!
Bonne continuation et à bientôt !!!!!!!!

Stéphanie / Gabbel 12/03/2007 01:25

Waou ! le noeud de la dernière photo est tout simplement superbe !

senga 50 11/03/2007 18:29

Quelle chance ! mais alors que c'est beau mais sûrement difficile aussi ! Des macarons aussi bons que ceux de Mercotte et les macarrés ????? Pour ton blog pas de pb pour trouver les recettes !!

MISTOUFLETTE65 11/03/2007 17:47

Tu as vraimant beucoup de chance je rêve de prendre ce genre de cour.
Mais ici à TARBES, c'est la campgne et nous n'avons pas tout cela !!!

mickymath 11/03/2007 12:57

c'est franchement mangnifique!! quels superbes plats en plus !!biiises micky

Vanessa (CM) 11/03/2007 05:34

Je ne suis pas etonnee que tu aimes travailler le sucre. Vivement tes realisations! Tu verrais les competitions sur le theme du sucre a la TV americaine...c'est tres tres impressionnant!Tout un art!

Catherine 10/03/2007 23:55

Génial!!! Magnifique, et je n'en doute pas...tu te débrouilles comme un chef! d'autant que travailer le sucre...c'est tout un art! Bravo!

nuage de lait 10/03/2007 15:18

wahouuuuu fabuleux
que c'est beau

lory 10/03/2007 14:25

uauuu..quelle joli journée..pour moi aussi la réglette de macarons et macarés..merci!!pleine de créativité..c'est beau!

salwa 10/03/2007 09:33

j'aime bien le menu Paris Banghok !

Hélène Charlotte 10/03/2007 08:00

super dej...

et qu'est ce que c'est beau les p'tites sucreries de l'apres midi...

ah... les avantages des grandes villes...les cours de cuisine....

grosses bises Barbichounette et bon week end

fino 09/03/2007 22:45

je viens de découvrir ton blog et il est tout simplement génial; c'est une vraie mine d'or, que de conseils et d'astuces en tous genres, j'adore.
Maintenant qu'il est classé dans mes favoris, je pense passer très souvent pour découvrir tes merveilles !!
Au plaisir de suivre tes aventures culinaires ! ;o)

Sophie 09/03/2007 22:32

La grande classe ! J'adore particulièrement la fleur blanche très délicate.

domie 09/03/2007 22:11

Quelle belle journée tu as passé. Je t'envie beaucoup.

nathalie_b 09/03/2007 21:53

wahoouuuu c'et magnifique ... le travail du sucre est superbe

chantal33 09/03/2007 21:49

J'attends avec impatience les recettes! tu as raison, le travail du sucre est impressionnant!

martine 09/03/2007 21:47

Tu as bien raison de te faire plaisir !
Bisous

Lolotte 09/03/2007 19:10

J'ai hate de pouvoir un jour participer a de tels cours. C'est fantastique et tellement beau!Merci d'avoir partage ce moment avec nous!

steffy 09/03/2007 18:51

superbe journée!!!! le p'tit dessert au chocolat avec la galce vanille :miam, miam!!!!!!!!!!!!!!

janny 09/03/2007 18:33

magnifqiue! extra! comme je t'envie!!! bizzz

Moussetic 09/03/2007 15:54

Magnifiques réalisations!

Colette Cayenne 09/03/2007 13:48

Oh tu es veinarde....

Marie, Paris 09/03/2007 13:29

Merci pour ce beau reportage, tes photos sont très jolies :)

Claude-Olivier 09/03/2007 10:51

Tu vas faire des jaloux, moi je premier...quelle journée !!!

Biz
Claude

Ellie 09/03/2007 10:35

Oh la réglette de macarons: ça ne m' étonne pas de toi!! ;-)

auré 09/03/2007 10:33

C'est très joli, ça devait être très intéressant!

michette 09/03/2007 10:28

quelles sont belles ces décorations ! j'en rêve, mais hélas il faut avoir non seulement la technique mais aussi le matériel !

leonine19 09/03/2007 10:24

quelle journée, tu fais des jalouses!

Miss Tiny 09/03/2007 09:06

Eh ben, on ne s'embête pas les filles!!! Quelle journée d'enfer!!! Le ventre plein et la tête pleine d'idées et de création... La journée idéale... une sorte de journée de la femme avant l'heure. On en rêve toute!!!
En tout cas, merci de partager cette journée.
Bizzzz,
Alexandra

Chris 09/03/2007 08:52

Tu as beaucoup de chance! Le sucre, c'est un vrai travail d'artiste...

Eglantine 09/03/2007 07:48

Toutes ces décorations en sucre sont superbes. C'est aussi un domaine qui me fascine mais je ne suis pas très douée pour celà.

mamina 09/03/2007 07:43

Belle journée en effet. Le travail du sucre est une merveille.

Audinette 09/03/2007 07:36

oh la chance... Bizz

Miss Cookliquot 09/03/2007 07:29

En effet c'est un moment royal! J'ai envie de tout gouter:o)

missval 09/03/2007 06:50

Quelle chance!! Bravo!

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