La Maisonnette de Barbichounette

La Maisonnette de Barbichounette

Retrouvez toutes mes recettes de cuisine, mes astuces en décoration, mes lectures préférées, de la couture....


Crème glacée à la fraise

Publié par Barbichounette sur 6 Juin 2007, 00:11am

Catégories : #Recettes sucrées...

 

C'est la première et sûrement pas la dernière !!!!
J'ai craqué sur ça !!!!!

  Img_2795

Img_2799

Il allait de soi de faire une crème glacée à la fraise:

Img_2827

Il faut:

  • environ 300 g de fraises,
  • 210 g de lait frais,
  • 110 g de sucre,
  • 40 g de glucose,
  • 50 g de lait en  poudre,
  • 1 jaune d'oeuf,
  • 120 g de crème fraîche liquide.

Dans un saladier, mettez  le sucre, le glucose, le lait en poudre. Délayez avec le lait.
Ajoutez le jaune et bien remuer.
Finissez par ajouter la crème.
Stockez au frais le temps de préparer les fruits.
Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les.
Mixez afin d'obtenir un coulis de fraise.
Passez la préparation au chinois afin d'enlever les petites graines.
Sortez la préparation précédente et ajoutez-y  150 g de coulis.
Bien remuer !!!

Img_2817

Mettez en route votre sorbetière et versez délicatement la préparation.

Img_2823

Cela doit foisonner durant environ 25 minutes.

Img_2824

Pour celle qui possède le Thermomix, versez la préparation dans des bacs à glaçons et congelez-les.
Démoulez les glaçons à la fraise et faîtes tourner en vous aidant de la spatule.
Il suffit de déguster ensuite.

Img_2827_2

Une glace bien crémeuse, douce et vraiment bien équilibrée !!!!!
Pour une première , cela me va très bien !!!

A bientôt !!!

bizzzzzzzzzz

Barbichoune_1tte_web

 

Blog Widget by LinkWithin

Commenter cet article

basset.francis 18/06/2008 15:00

je pense qu,avec le thermomix on peu tout melanger d,un coup et verser directement dans la sorbessiere.

sandra 26/04/2008 18:24

je souhaiterai m'acheter un thermomix, mais j'ai deja un kitchen aid artisan, est ce que cela ne va pas faire double emploi?Peut il hacher de la viande comme un robot à couteaux plats?
J'ai contacté le site thermomix mais pas de réponse!

jessyca 29/11/2007 22:00

j'ai une question,en science nous devons faire de la grème a glace et la glace doit y avoir le moin de gras possible c'est-a-dire le moin de calorie,glucose et de sucre possible auriez-vous une suggestion de de saveur ou d'ingrédien pour ma glace??
merci énormement!!!

~jessyca~



☺ Barbichounette ☺: Si il vous faut une glace la moins calorique, je vous conseille un granité... Très peu de sucre, quasiment pas de gras (crème ou lait) ....
Pour la recette, sur internet, car je n'ai encore jamais réalisé ce genre de dessert !!!
Voilà !!!
Bizzzzzzzzz



Marie, Paris 13/06/2007 11:32

Aaaaaaaaaaah des fraises, j'aime tellement que je ne peux pas résister :)

barbichounette 12/06/2007 19:21

Bonjour !!!!
Merci de votre visite !!!
Concernant les glaces, je ne peux pas trop vous aider car je débute aussi .
Vous pouvez toujours réaliser les glaces que je viens de faire !
je pense qu'en vous balladant sur internet, vous trouverez votre bonheur !
A bientôt !
Tennez moi au courant de vos essais.
Bizzzzzzzzzzzz
Barbichounette

paulin melong 12/06/2007 18:57

je possede une turbine et je voudrais avoir une recette de fabication de creme glacee. je reside au cameroun et je n'ai aucune base et poutant je tiend à fabrique de la bonne clace .aider moi s'il vous plait

kitchenbazar 08/06/2007 22:09

Superbe ta glace, je dois récupérer des fraises demain par contre je n'ai pas de glucose, c'est gênant???
Je file mettre ma sorbetière au congél.
Merci pour la recette.

Vanessa (CM) 07/06/2007 05:26

Je n'en suis pas a ma premiere glace, mais elles ne sont jamais aussi belles!

PHILO 06/06/2007 21:08

Je vois que la sorbetière n'est pas perdu pour tout le monde. C'est tentant. Bises

nuage de lait 06/06/2007 19:49

humm quelle jolie glace à la fraise, faite maison , c'est encore mieux

leonine19 06/06/2007 14:02

superbe! j'aurai aimé une 'tite boule moi!

mamina 06/06/2007 09:59

Première réussie... bravo!

Colette à PARIS 06/06/2007 09:53

même au petit déjeuner ,j'en prends ..hihihi

Vanessa 06/06/2007 09:39

Elle est magnifique ta glace, ça donne envie d'en manger(pourtant je n'aime pas ça).

perline67 06/06/2007 07:50

superbe! tu vas presque me faire regretter de mettre séparer de ma sorbetière!j'en ai l'eau à la bouche!

Sylvie 06/06/2007 07:34

Pour une première elle est superbement réussie !

Lisanka 06/06/2007 06:22

Une belle réussite!

martine 06/06/2007 06:21

Humm elle est magnifique ta glace et il n'y a pas dû y avoir de restes !!!!
bizzz

Martine

gato azul 06/06/2007 06:02

Une merveille... en fait deux merveilles! La sorbetière et la glace! Bravo!

misscoralie 06/06/2007 00:12

Au mon dieu, toutes ces fraises !
Dommage que je n'ai pas de sorbétière , car là franchement tu me donnes envies.
Bisous
Coralie

Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents