La Maisonnette de Barbichounette

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Gâteau du week-end: Briochettes aux Cranberries et au fromage blanc pour un résultat très fondant !!!

Publié par Barbichounette sur 23 Novembre 2007, 03:08am

Catégories : #Viennoiseries & pains

J'ai fait des rimes ...hihihihi !!

Depuis que j'ai mon blog, j'ai toujours très envie de tester de nouvelles recettes !!!

Mais, à force de faire des essais , je finis par trouver des recettes qui me plaisent beaucoup !

Je me retrouve face à un gros dilemme :

- faut-il faire les recettes dont on est sûr ou bien refaire d'autres essais avec d'autres recettes et peut être en trouver une meilleure ????

Alors là !!! C'est une bonne question !!!

Lorsque j'ai décidé d'utiliser mes cranberries, évidement, la question est revenue ...

Comme je suis un peu crevée en ce moment, j'ai donc choisi la facilité !!!

J'espère que vous ne m'en voudrez pas !!!!

Briochettes aux cranberries et au fromage blanc:

Img_4114


Les brioches au fromage blanc ont déjà été réalisées ici !!!

Mais le résultat était tellement bon, que je n'ai pas pu m'en priver ....

Voici la recette de base:

Il faut:

  • 550g farine blanche,
  • 1 sachet levure Flexipan,
  • 1 pincée de sel,
  • 4 c à s de sucre,
  • 2 sachets sucre vanille,
  • 4 jaunes d'oeuf,
  • 100 g fromage blanc,
  • 200 ml lait.
  • un peu d'eau de fleur d'oranger,
  • des cranberries.

Pétrissez pendant 8 bonnes minutes au robot. 
Faites lever une heure environ dans un saladier couvert d'un torchon, dans un endroit chaud et sans courant d'air.
Mettez en forme: tresses, briochettes ou dans le moule génoise, sous forme de boules.....

Img_4095 Cette fois -ci, je voulais des brioches  "enroulées" (comme un escargot !!! Attention ce n'est pas un chinois mais plutôt comme une brioche à la cannelle !!!))...

Je ne sais plus où j'avais vu ça, mais le résultat n'est pas celui que je souhaitais !!!

J'ai commencé par étaler un peu la pâte à l'aide du rouleau à pâtisserie.

J'ai saupoudré de baies rouges et roulé assez serré !!!

J'ai déposé dans des petits moules en papier.

Img_4097

Faites de nouveau lever 1/2 heure minimum. Badigeonnez avec un jaune d'œuf+ 1 œuf entier.

Img_4101

Mettez au four à 180°. Surveillez la cuisson. Elle sera différente selon la grosseur des brioches....

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Elles sont très bonnes même si je n'ai pas la forme souhaité !!!

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- briochette aux gouttes de chocolat ....

Une petite brioche avec un bon thé ou café dimanche matin ????

Img_4114_2

Imprimante03 Cliquez ici pour imprimer la recette !!!! 


Bizzzzzzzzzzzz

Commenter cet article

Vanessa (CM) 28/11/2007 05:16

Elle sont magnifiques! Je ne peux pas dire que je vais essayer... pas de fromage blanc ici, mais j'adore les cranberries dans les brioches! Bisous

Blanca 27/11/2007 15:48

Ils ont l'air très appétisant! j'aime bien les briochettes avec du the pour le dimanche matin, le landi matin, mardi matin, mecredi matin...Merci pour la recette, j'essayerai! J'essaye et je répéte... selon le jour!

Dame Nature 26/11/2007 13:21

Merci pour tes délicieuses recettes !!!


Marie-Thé 25/11/2007 11:55

Pour répondre à ta question moi je fais un mélange des deux, j'aime bien innover et si c'est râté c'est tant pis et on recommence, j'aime bien aussi refaire une recette que je connais, bon dimanche.

Marie-Thé 25/11/2007 11:50

Les briochettes de Barbichounette sont très chouettes ! on en mangerait bien sous la couette ! eh oui temps dégue ce jour à Brest !

Cachou66 25/11/2007 06:59

kikou ma belle, superbes tes briochettes , j'adore tes caissettes elles font rétro et pro....bisous

eleonore 24/11/2007 20:30

Sur un superbe fondant je te souhaite un bon dimanche et je fonds de gourmandise..je me sauve...

mickymath 24/11/2007 08:52

wouaaaaaw!! elles sont superbes de chez superbes tes briochettes!!non, en effet je ne m'arrête jamais!! hier en particulier, j'étais vraiment morte!! riire!! biiiises micky

Colette MARTINIQUE 24/11/2007 05:36

Pourquoi ne pas se laisser tenter;;;!

Nanette 23/11/2007 21:16

Je connais quelques bouches gourmandes qui vont se régaler dimanche matin, merci
Biz

Mamina 23/11/2007 20:32

Ca a l'air vraiment délicieux. J'adore les cranberries.

nanou 23/11/2007 19:28

hum..très appétissantes ces petites brioches. As tu déjà essayé de les congeler, afin d'en avoir d'avance??
bis


☺ Barbichounette ☺:
C'est une très bonne idée !!!
Je vous tiens au courant !!!
Bizzzzzzzzzzz

Lydian 23/11/2007 16:43

Elles sont trop mimi ces petites brioches!
Moi ,j'en ai une qui lève doucement dans le frigo pour demain...j'espére qu'elle sera aussi réussi!

titfleur 23/11/2007 16:41

Hum ça donne vraiment très envis.... il faudrais que j'essaie... @ bientot

Domi 23/11/2007 14:38

ah ben c'est d'accord tu peux m'en envoyer une de chaque pour dimanche je ferai chauffer le chocolat ;-)
bizzzz

Fleur d'oranger 23/11/2007 13:40

Oui je sais, c'est encore moi
Excusez moi medames de passer encore devant vous...
Oui donc Barbie, je voulais juste te signaler qu'il y a un tout petit problème avec ta bannière ... Gloups :-s
Bonne informaticienne que je suis, j'ai remarqué qu'en cliquant sur ta bannière directement, il y avait un problème de connexion, mais cela ne vient pas du tout du réseau, mais de la formulation de l'adresse de ton blog.
En effet, il y a un espace entre les "//" et le premier "w" ce qui engendre un problème de chargement de la page, c'est aussi simple que ça! ;-)
Il te suffit juste de rapprocher ces deux signes (c'est à dire : sans espace entre eux)et valider...
Si tu n'as pas bien compris, mail moi ;-)je me ferais un plaisir de t'éclairer...
Bisous orangés

☺ Barbichounette ☺:
Mille mercis ....
bizzzzzzzzzzzz

Fleur d'oranger 23/11/2007 13:28

Excellentissime!!!!


Oui, non!
Alors là Barbie!!! Faut que t'arretes!
Sinon je le dis à ta mère!!!! :-)
Car , maintenant , j'en ai une terrible envieeeeeeeee pire que Groquick avec son Nesquick!!!!
Elles sont magnifiques, débordantes , à croquer en une seule bouchée...
Bravo à toi Miss Barbie-choux-net , hihihi
Smile ;-)
Bisous orangés

Sylvie 23/11/2007 10:43

Tes p'tites briochettes sont à croquer, elles ont l'air tellement moelleuses !

Paprikas 23/11/2007 10:40

C'est excellent, j'adore !!

fanfan 23/11/2007 10:03

Tu as de la chance que Bidou et moi soyons sous d'autres cieux dimanche matin, car sinon tu aurais 2 personnes supplémentaires pour le ptit déj. Plein de BISOUS,

sara 23/11/2007 09:46

Bonjours,un peu en retard ,merci beaucoup de m'avoir répondu personnellement.Je suis bien prise aussi par le temps car j'ai aussi un (petit) blog de cuisine ,donc je suis tjrs à la recherche de bonnes et nouvelles recettes.Encore merci Sara.

lili 23/11/2007 09:42

Elles ont l'air terriblement moelleuses !!!

Eol 23/11/2007 09:40

Oh les magnifiques briochettes avec de belles formes! Leur mie filante me plait carrément!

Laëti 23/11/2007 09:40

Pas que le dimanche matin, si je pouvais ce serait tout de suite, elles sont trop belles, toute dorées!!!!!!!

philo 23/11/2007 08:51

Elles sont vraiment sympas.
Pour répondre à la question que tu te poses et que je me suis également posée, je suis plutôt du genre à essayer de nouvelles recettes tellement il y en a, plutôt que de la refaire. Enfin ça m'arrive quand même mais si je fais un plat pour des amis, il m'arrive de le refaire mais que pour nous un soir de semaine. Bises

margot 23/11/2007 07:54

trop jolies!!!! et cette mie...bien filante!!!hummmmm! c'est l'heure du ptit dej, la non?

prunille 23/11/2007 07:35

ou trouves tu tes petits papiers , j'en cherche depuis un moment !!!
dis les épices sont a la poste !

Tiuscha 23/11/2007 07:28

Depuis la gâche véndéenne de Sandra, j'ai un abonnement hebdomadaire aux brioches au fromage blanc ! je pourrai sans doute en effet les "customiser"...

$ha 23/11/2007 07:25

J'adore déjà ces briochettes!!! Dis, on peut en trouver où du papier comme celui que tu as utilisé??

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